Recetas de aves
El pollo y el pavo, son carnes blancas, con un elevado contenido en proteínas de alto valor biológico, bajo contenido en grasas y la ausencia de carbohidratos. O sea ideal en cualquier dieta alimenticia.
El contenido graso es inferior a otras carnes y además predominan las grasas poliinsaturados, my beneficiosas para el corazón.
Nos proporcionan vitaminas del grupos B favorables para el sistema nerviosos, además de hierro y ácido fólico. Entre los minerales que aportan están potasio, magnesio y fósforo, que contribuyen a un buen estado muscular.
En la cocina admite múltiples formas de cocinarlo: a la brasa, plancha, guisado, frito, asado, empanado (milanesas). Siempre se debe consumir bien cocinada, nunca cruda.
Por último señalar que es una carne bastante económica y que a los niños les suele gustar bastante.
- Aguacates rellenos de pollo
- Ajiaco
- Ajiaco de bogotá
- Ajiaco santanfereño
- Filete de pechuga con jamón y queso
- Mollejas de pollo salteadas
- Pechugas asadas al curry
- Pechugas empanadas al queso
- Pechugas rellenas de espinaca y jamón
- Pollo a la campestre
- Pollo a la cerveza
- Pollo a la criolla
- Pollo a la miel, limón y ajo
- Pollo agridulce
- Pollo al curry
- Pollo al mango
- Pollo borracho
- Pollo con coco
- Pollo con papas al horno
- Pollo con piña
- Pollo con salsa de nueces
- Pollo con tocineta
- Pollo en salsa
- Pollo melao
- Pollo teriyaki
- Pollo tipo chino
- Rollitos de pollo con queso y jamón
- Salpicón de pollo