Pollo a la campestre

Pollo a la campestre
Categoría: aves

Ingredientes

  • 1 Pollo mediano trozado
  • 3 Cebollas
  • 6 Dientes de Ajo
  • 1/4 ltr.de Aceite de Soja
  • 1/4 ltr.de Caldo de Ave
  • 100 grs. Manteca
  • 1/2 Calabaza
  • 1 Morrón Rojo
  • 2 Zanahorias
  • 1 Puñado de verduritas( Apio-Perejil-Puerro-Hinojo)
  • Especias a gusto, orégano, albaca, ají molido,
  • pimentón, salvia, nuez moscada, pimienta negra, romero
  • y 3(tres) hojas de Laurel.

Como se hace

El pollo a la campestre es un plato que evoca la cocina de antaño, con ingredientes sencillos y mucho sabor. Las verduras y las especias se cocinan lentamente junto al pollo, creando un caldo aromático y una carne jugosa. Ideal para compartir en familia, esta receta es perfecta para quienes buscan una comida completa y llena de matices. Puedes acompañarlo con ensaladas frescas o pan casero para aprovechar todo el jugo.

En una olla grande, sofríe los ajos y las cebollas en aceite de soja hasta que estén dorados y fragantes.
Añade la manteca y los trozos de pollo, dorándolos por todos lados.
Incorpora la calabaza, el morrón, las zanahorias y el resto de las verduras troceadas.
Vierte el caldo de ave y todas las especias, removiendo para que se mezclen bien los sabores.
Cocina a fuego fuerte hasta que todo esté bien tierno, unos 50 minutos aproximadamente.
Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca de repollo y remolacha si lo deseas.