Pollo a la campestre
Ingredientes
- 1 Pollo mediano trozado
- 3 Cebollas
- 6 Dientes de Ajo
- 1/4 ltr.de Aceite de Soja
- 1/4 ltr.de Caldo de Ave
- 100 grs. Manteca
- 1/2 Calabaza
- 1 Morrón Rojo
- 2 Zanahorias
- 1 Puñado de verduritas( Apio-Perejil-Puerro-Hinojo)
- Especias a gusto, orégano, albaca, ají molido,
- pimentón, salvia, nuez moscada, pimienta negra, romero
- y 3(tres) hojas de Laurel.
Como se hace
El pollo a la campestre es un plato que evoca la cocina de antaño, con ingredientes sencillos y mucho sabor. Las verduras y las especias se cocinan lentamente junto al pollo, creando un caldo aromático y una carne jugosa. Ideal para compartir en familia, esta receta es perfecta para quienes buscan una comida completa y llena de matices. Puedes acompañarlo con ensaladas frescas o pan casero para aprovechar todo el jugo.
En una olla grande, sofríe los ajos y las cebollas en aceite de soja hasta que estén dorados y fragantes.Añade la manteca y los trozos de pollo, dorándolos por todos lados.
Incorpora la calabaza, el morrón, las zanahorias y el resto de las verduras troceadas.
Vierte el caldo de ave y todas las especias, removiendo para que se mezclen bien los sabores.
Cocina a fuego fuerte hasta que todo esté bien tierno, unos 50 minutos aproximadamente.
Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca de repollo y remolacha si lo deseas.