Pollo melao
Ingredientes
para 4 raciones
- 1 pollo o si se prefiere 4 perniles
- grandes
- Ajo triturado
- 1 cebolla grande
- 3 tomates rojos
- 4 cucharadas de aceite (cualquier tipo)
- 4 cucharadas de panela, o más si se quiere bien
- dulce
- Finas hierbas (tomillo, laurel, orégano, albahaca)
- Sal y pimienta
Como se hace
El pollo melao es un plato típico que destaca por su salsa dulce y aromática. La combinación de panela, tomate y hierbas crea un sabor profundo y envolvente, ideal para acompañar con arroz blanco. Es una receta sencilla, perfecta para quienes disfrutan de la cocina casera y los sabores tradicionales. Puedes ajustar la cantidad de panela según tu gusto para conseguir el punto de dulzor que prefieras.
Coloca el pollo troceado en una olla y sazona con ajo, hierbas, sal y pimienta. Añade el aceite y deja reposar media hora.Ralla los tomates y la cebolla directamente sobre el pollo y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Si el jugo no es suficiente, agrega un poco de agua para evitar que se pegue.
Añade la panela y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y el pollo esté tierno.
Sirve caliente, acompañado de arroz blanco y disfruta de su sabor casero.