Pollo al mango

Pollo al mango
Categoría: aves

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 4-6 muslos de pollo sin piel
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de mango pintón cortado en trozos
  • ½ taza de pimentón rojo y/o amarillo
  • cortado en tiras
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • ½ taza de marañones

Como se hace

El pollo al mango es una propuesta original para quienes buscan sabores nuevos. El mango aporta frescura y dulzor, mientras que el jengibre y los marañones dan un toque crujiente y aromático. Es un plato fácil de preparar, ideal para cenas especiales o para dar un giro distinto a la comida diaria. Puedes acompañarlo con arroz jazmín o una ensalada fresca para realzar su sabor tropical.

Retira la piel de los muslos de pollo y sella en una sartén con el aceite caliente hasta que estén dorados.
Pasa el pollo a una cazuela con una taza de agua y cocina durante 15 minutos.
Agrega el mango en trozos, el pimentón, el cilantro y el jengibre, mezclando bien.
Continúa la cocción hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado ligeramente.
Justo antes de servir, incorpora los marañones para aportar textura y sabor.
Sirve caliente, decorando con cilantro fresco si lo deseas.