Pollo al mango
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 4-6 muslos de pollo sin piel
- 1 taza de agua
- 1 taza de mango pintón cortado en trozos
- ½ taza de pimentón rojo y/o amarillo
- cortado en tiras
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- ½ taza de marañones
Como se hace
Quitar la piel a los muslos de pollo
Poner el aceite a calentar en una sartén
Cuando el aceíte esté bien caliente sofreír el pollo.
Colocar el pollo en un cazo con 1 taza de agua y cocinarlo durante 15 minutos.
Minetras se cuece añadir el mango, el pimentón, el cilantro, el jengibre y continuar la cocción hasta que el pollo esté listo.
Al momento de servir agregar los marañones.