Pollo al mango
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 4-6 muslos de pollo sin piel
- 1 taza de agua
- 1 taza de mango pintón cortado en trozos
- ½ taza de pimentón rojo y/o amarillo
- cortado en tiras
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- ½ taza de marañones
Como se hace
El pollo al mango es una propuesta original para quienes buscan sabores nuevos. El mango aporta frescura y dulzor, mientras que el jengibre y los marañones dan un toque crujiente y aromático. Es un plato fácil de preparar, ideal para cenas especiales o para dar un giro distinto a la comida diaria. Puedes acompañarlo con arroz jazmín o una ensalada fresca para realzar su sabor tropical.
Retira la piel de los muslos de pollo y sella en una sartén con el aceite caliente hasta que estén dorados.Pasa el pollo a una cazuela con una taza de agua y cocina durante 15 minutos.
Agrega el mango en trozos, el pimentón, el cilantro y el jengibre, mezclando bien.
Continúa la cocción hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado ligeramente.
Justo antes de servir, incorpora los marañones para aportar textura y sabor.
Sirve caliente, decorando con cilantro fresco si lo deseas.