Preparar una sartén al fuego con el aceite de freír
Con el aceite bien caliente se sofríen las presas del pollo junto con la cebolla cortada en rodajas. Poner fuego medio para que no se quemen las cebollas.
Se agrega la cerveza, con algo de agua si quieres, la salsa de tomate y las hierbas.
Se lleva al fuego en la olla a presión y cuando hierva se le agregan las uvas pasas y se tapa.
Desde este momento se mantienen al fuego diez minutos.
Destapar la olla cuando haya pasado el tiempo y mantener a fuego lento para que la salsa espese un poco.