Pollo a la cerveza
Ingredientes
para 6 raciones
- 6 perniles de pollo (muslos)
- 1 cebolla cabezona grande partida en rodajas
- 1 botella de cerveza
- 1/2 botella de agua (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 hoja de laurel,
- 1 cucharada de tomillo
- 1 ramita de perejil
- 1 cajita de uvas pasas
- 4 cucharadas de aceite
Como se hace
El pollo a la cerveza es una de esas recetas clásicas que nunca defraudan. La combinación de la cerveza con las especias y las pasas aporta un sabor único y una salsa suave, ideal para mojar pan. Es un plato perfecto para reuniones familiares o comidas informales, ya que se prepara en pocos pasos y siempre resulta delicioso. Si buscas una forma diferente de cocinar el pollo, esta receta es una apuesta segura.
Corta la cebolla en rodajas finas y prepara una sartén amplia con el aceite caliente.Sofríe los muslos de pollo junto con la cebolla, removiendo para que se doren de manera uniforme y la cebolla no se queme.
Vierte la cerveza sobre el pollo, añade agua si lo deseas, incorpora la salsa de tomate, el laurel, el tomillo y el perejil.
Cuando comience a hervir, agrega las uvas pasas y tapa la olla.
Cocina a fuego medio durante diez minutos en olla a presión.
Destapa y deja reducir la salsa a fuego lento hasta que espese y los sabores se concentren.
Sirve el pollo bien caliente, bañado con la salsa y acompañado de arroz o patatas.