Pechugas empanadas al queso

Como se hace

Las pechugas empanadas al queso son un clásico que gusta a grandes y pequeños. El empanado con queso y hierbas aporta un sabor extra y una textura dorada y crujiente. Acompañadas de espinacas cremosas, se convierten en un plato completo y equilibrado. Perfectas para una comida rápida, para llevar en un tupper o para sorprender en una cena informal. Puedes variar el tipo de queso según tu gusto.

Mezcla la harina con sal y pimienta en un plato.
Bate los huevos con un poco de agua en otro recipiente.
En un tercer plato, combina el pan rallado con el queso rallado, ajo y perejil.
Pasa las tiras de pechuga primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por la mezcla de pan y queso.
Fríe las tiras en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, saltea las espinacas en una sartén con un poco de aceite, salpimenta y añade la crema de leche.
Sirve las pechugas empanadas junto a las espinacas cremosas y espolvorea un poco más de queso rallado por encima.