Recetas: papas

Fritas, cocidas o asadas la patata es un alimento muy popular que nos aporta fibra, vitaminas (C y B6), minerales (destaca el potasio) muy poca grasa y nada de colesterol. Nutricionalmente hablando no se trata de un alimento especialmente rico ni saciante, por lo que se usa fundamentalmente como guarnición. Aunque lo encontramos como elemento básico de muchas recetas como la tortilla de patatas o las papas rellenas. Y por supuesto si se puede elegir mejor tomarlas cocidas que fritas. Y cocidas con piel mejor aún pues pierden menos potasio. En suma una fuente de energía a precios muy asequibles que complementan a casi cualquier otro plato a base de carnes o pescados.