Papas sorpresa

Como se hace

¿Buscas una receta diferente con papas? Las papas sorpresa te encantarán: su interior esconde huevo duro y alcaparras, envueltos en un suave puré enriquecido con queso y mantequilla. Esta preparación es perfecta para servir junto a carnes o pescados, y su presentación individual la hace ideal para ocasiones especiales. Sorprende a tus comensales con un plato que combina tradición y un toque inesperado en cada bocado.

Pela las papas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Tritúralas hasta obtener un puré suave.
Añade la mantequilla, el queso rallado y los huevos crudos al puré. Mezcla bien y ajusta la sal.
Engrasa y enharina pequeños moldes individuales. Llénalos con el puré, haciendo un hueco en el centro.
Coloca en cada hueco una rodaja de huevo duro y dos alcaparras. Cubre con más puré para sellar.
Lleva los moldes al horno a 300ºC durante media hora, hasta que la superficie esté dorada.
Sirve caliente, acompañando carnes o pescados.