Caldo de papa

Como se hace

Este plato proviene de la cocina mexicana, solo requiere unos pocos ingredientes para prepararse y es muy sencilla de cocinar. Puedes servirla como el primer plato de un reconfortante almuerzo o una cena ligera.

Pelar las papas y cortarla en rodajas no demasiado gruesas.
En una olla mediana coloque el agua, la leche, 2 tallos de cebolla larga enteros, sal al gusto y la papa.
Lleve al fuego y cocine hasta que la papa ablande (unos 25-30 minutos).
Retire los tallos de cebolla del caldo.
Pique finamente el tallo de cebolla restante y combine con el cilantro.
Añada esta mezcla al caldo, rectifique la sazón y cocine hasta que comience a hervir.
Sirva muy caliente.