Papas rellenas
Ingredientes
para 3 raciones
- 3 papas bien grandes
- Agua, sal
- 1 sobre de crema de pollo con
- champiñones
- 1 pechuga de pollo cocida
- 1 cucharada de salsa maggi
- 1 taza de camarones lavados
- 1/2 taza de champiñones cortados en laminas
- 6 cucharadas de queso holandés
- 2 cucharadas de mantequilla.
Como se hace
Lavar y cocer las papas con la cáscara en suficiente cantidad de agua y sal hasta que estén blandas.
Cuando estén listas escurrir el agua y dejar enfriar.
El relleno:
En una cazuela al fuego verter 3 tazas de agua fría y disolver allí el contenido del sobre de crema de pollo con champiñones.
Dejar hervir removiendo continuamente durante 15 minutos.
Pasado este tiempo incorporar el pollo, los camarones, los champiñones y la salsa maggi.
Mezclar y retirar del fuego en un par de minutos.
Rellenar las papas:
Cortar la superficie de manera de tapa y retirar a cada una gran cantidad de la pulpa.
Guardar la pulpa para una reparación posterior (por ejemplo un puré de papa con piña).
Rellenar cada papa con el relleno anteriormente preparada.
Rociar con el queso holandés rallado y la mantequilla derretida. Envolver cada papa en papel metálico.
Hornear a 350ºF (180ºC) durante 10 minutos.
Servir bien caliente.