Torta de patata
Ingredientes
para 4 raciones
- 500 g de papas
- 3 dientes de ajo machacados
- 50 g de chalotes en rebanadas finas
- 30 g de perejil finamente picado
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- harina para espolvorear
- aceite de oliva
Como se hace
Las tortitas de patata son una opción deliciosa y versátil, con un toque aromático de ajo y chalotes que realzan su sabor. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las hace ideales para cualquier comida o como snack especial. Son irresistibles para grandes y pequeños.
Cocer las papas peladas en agua y sal hasta que estén tiernas.Tritúralas y mezcla en un bol grande con el ajo machacado, los chalotes en rebanadas finas, el perejil picado, la sal y la pimienta negra.
Forma 16 tortitas de aproximadamente 8 mm de grosor y espolvoréalas con harina.
Refrigera las tortitas durante una hora para que tomen consistencia.
Fríelas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Escurre y sirve caliente.