Papas con salchichas y huevo

Papas con salchichas y huevo

Ingredientes

  • 4 papas medianas peladas
  • 4 salchichas
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Como se hace

Parta las papas en rodajas delgadas. En una sartén gruesa coloque el aceite de oliva y sofría las salchichas partidas en trozos. Retire las salchichas y escúrralas sobre una servilleta. Incorpore las papas al aceite y déjelas cocinar revolviendo constantemente para que no se peguen. Cuando las papas estén cocinadas, agréguele los huevos, las salchichas, la sal y la pimienta.