Papas chorreadas

Papas chorreadas

Ingredientes

Raciones: 8
  • 1 Kilo de papa
  • 1 tableta de caldo de gallina
  • 6 cebollas largas
  • 4 tomates grandes pelados y picados
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 lata pequeña de nata
  • 1 cucharadita de cilantro muy picado
  • 1 pizca de colorante alimentario
  • 1 taza de queso campesino rallado

Como se hace

Cocer las papas con sal hasta que estén blandas. Dejarlas enfriar en el agua, pelarlas y picarlas en cubos medianos. Derretir la margarina en una sartén, agregar la cebolla picada, el tomate, el colorante, la tableta de caldo de gallina y sofreír a fuego medio durante 5 minutos. Incorporar la natas, el cilantro picado y el queso rallado. Mezclar bien y continuar la cocción hasta que el queso derrita. Salpimentar al gusto. Al momento de servir, verter esta salsa sobre las papas calientes.