Pélalas y córtalas en cubos medianos.
En una sartén, derrite la margarina y sofríe la cebolla picada junto con el tomate, el colorante y la tableta de caldo de gallina durante 5 minutos a fuego medio.
Incorpora la nata, el cilantro picado y el queso rallado, mezclando bien.
Continúa la cocción hasta que el queso se derrita y la salsa tome consistencia.
Salpimienta al gusto.
Al momento de servir, vierte la salsa sobre las papas calientes y disfruta.