Papas duquesa

Como se hace

Las papas duquesa son un clásico acompañante que destaca por su textura suave y sabor delicado. Preparadas con mantequilla, crema de leche y un toque de nuez moscada, se moldean en porciones individuales y se hornean hasta obtener un acabado dorado y apetitoso. Perfectas para acompañar carnes o platos especiales.

Pela y cuece las papas en agua con sal hasta que estén blandas.
Pásalas por un prensa-puré hasta obtener una textura suave.
Agrega la mantequilla, la crema de leche, los huevos batidos, la nuez moscada, sal y pimienta.
Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Engrasa una bandeja para horno.
Coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla y forma porciones pequeñas sobre la bandeja.
Hornea a temperatura media hasta que estén doradas.
Sirve como guarnición elegante para carnes o platos principales.