Arepas de huevo

Como se hace

Las arepas son tortitas de maíz y se utilizan mucho en la cocina colombiana y venezolana. Se pueden usar como base por ejemplo para mezclarlas con cuajada

Ponga a remojar el maíz desde la víspera.
Cocinar el maíz reblandecido en agua durante 20 minutos.
Molerlo con un poco de sal y amasar hasta tener una masa tersa.
Formar las arepas de medio centímetro de grueso por 10 centímetros de diámetro. Puedes usar un vaso para crear los círculos.
Fríelas durante 3 minutos en aceite muy caliente.
Sacarlas del aceite y ponerlas sobre un papel absorbente
Abrirlas haciéndole una pequeña ranura con una cucharita y agregue un huevo crudo.
Presionarlas para volver a cerrarlas.
Ponerlas a freír por 2 minutos más hasta que doren.
Y ya solo falta comerlas.