Aceitunas fritas al queso

Como se hace

Este es un entrante sumamente simple que puede servir para acompañar una bebida de aperitivo como una cerveza o una copa de vino. Puedes usar las aceitunas rellenas de pimiento o de anchoa o incluso sin relleno. En el plato puedes ponerlas sobre un poco de mayonesa.

Se ralla una porción de queso y se mezcla con la harina, la yema de huevo, sal y pimienta.

Se añade la cerveza y se remueve todo muy bien hasta formar una pasta fluida. Agregar bicarbonato mezclando uniformemente.

Se bate una clara de huevo y se añade también a la pasta mezclando todo bien.

Se deja reposar esta pasta unos 15 minutos.

Las aceitunas se revuelven en la pasta y con ayuda de una cuchara, se irán echando en una sartén con aceite bastante caliente.

Una vez fritas, se colocan sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.