Hojas de parra

Como se hace

Las hojas de parra rellenas son un clásico de la cocina mediterránea, conocidas por su sabor delicado y su presentación vistosa. El relleno de arroz y carne se envuelve cuidadosamente en hojas tiernas, que al cocerse absorben todos los aromas del guiso. Servidas con un toque de limón, resultan irresistibles como entrante o plato principal. Una receta que invita a viajar con cada bocado.

Extiende cada hoja de parra y coloca una pequeña porción de arroz y carne en el centro.
Enrolla como si fuera un pequeño tamal, asegurando que el relleno quede bien envuelto.
Coloca las hojas rellenas en una olla pequeña, añade sal, pimienta, huesos de res, tomate y cebolla.
Cubre con agua y cocina a fuego lento durante una hora para que todos los sabores se integren.
Sirve las hojas de parra acompañadas de gajos de limón para realzar su sabor.