Palmitos gratinados al huevo
Ingredientes
para 6 raciones
- 1 lata grande de palmitos
- 3 huevos duros
- 1 cucharada de cebolla rallada
- 1 cubo de caldo de gallina
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 2 tazas de leche
- ½ taza de agua
- 3 cucharadas al ras de harina
- 6 cucharadas de queso amarillo rallado
- Sal y pimienta al gusto
Como se hace
Este plato combina la suavidad de los palmitos y el huevo duro con una salsa cremosa a base de leche, mantequilla y mostaza, gratinada con queso amarillo. Es ideal como entrada caliente o para una comida ligera, y su presentación en cazuelas individuales lo hace aún más especial. Sírvelo recién salido del horno.
Corta los palmitos y los huevos duros en rodajas.Reparte en cazuelas individuales.
En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, el cubo de caldo y la mostaza, removiendo bien.
Agrega la harina poco a poco, tamizándola para evitar grumos.
Vierte la leche caliente mezclada con el agua y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 10 minutos.
Rectifica de sal y pimienta.
Baña los palmitos y huevos con la salsa.
Espolvorea con queso rallado y gratina en el horno hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Sirve caliente.