Soufflé de cebolla
Ingredientes
- 1 sobre de crema de cebolla
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza de harina
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso holandés
- 4 yemas batidas
- 4 claras batidas a punto de nieve
Como se hace
El soufflé de cebolla es una opción sofisticada y deliciosa para quienes buscan variar sus entrantes. La crema de cebolla y el queso holandés le dan un sabor intenso y una textura aireada. Es ideal para servir recién salido del horno, cuando está esponjoso y dorado. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o como guarnición de carnes y pescados.
Disuelve la crema de cebolla en la leche y cocina a fuego lento hasta que espese.Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Añade la mantequilla, la harina, el queso y las yemas, mezclando bien.
Incorpora suavemente las claras batidas a punto de nieve.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Hornea a 340°C durante una hora o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
Sirve de inmediato para disfrutar su textura esponjosa.