Berenjena gratinada

Como se hace

Con esta receta de berenjenas gratinadas vas a preparar un plato de 10. Como ves es un plato muy económico y bastante rápido de preparar casi todo el trabajo lo va a hacer el horno. Perfectas como primer plato en un menú vegetariano y para una cena ligera

Cortar las berenjenas en rodajas y ponerlas una media hora en agua con sal.
Luego ponerlas a escurrir para que suelten el agua.
A continuación secarlas y ponerlas en aceite caliente, pero cuidando de que no se doren demasiado. Se terminan de cocer en el horno.
Una vez fritas escurrirlas en papel de cocina y reservarlas.
Ahora picar el ajo y mezclarlo con el queso, la crema de leche, la cebolla, el perejil picado y salpimentar.
En una fuente de horno colocar una capa de berenjena, una de queso, otra de berenjena y la ultima de queso
Gratinar al horno a temperatura media.
Servirla se puede con un bol con un buen queso rallado.