Berenjena gratinada

Como se hace

Aquí tienes a la humilde berenjena enriquecida con bacon para un preparado de lo más delicioso. Puedes servirlas como primer plato del menú o como una cena. Y además es una receta sencilla y bastante rápida de preparar.

Cortar las berenjenas en lonchas, a lo largo, lavarlas y dejarlas escurrir sobre papel de cocina para qu suelten el agua
Una vez secas ponerlas en una sartén con aceite bien caliente, sin dorarlas demasiado.
Escurrirlas en papel de cocina.
MIentras psar el bacón cortado en dados pequeños por una sartén al fuego.
Mezclar el bacon con la mitad del queso, la crema de leche, el perejil picado y salpimentar.
Poner esta mezcla por encima de las berenjenas y cubrir con el resto del queso.
En una fuente refractaria colocar en el horno y gratinar a termino medio.