Envueltos de choclo
Ingredientes
- 10 mazorcas tiernas
- ½ libra de queso blanco, rallado
- 1 huevo batido
- 1 pizca de azúcar
- Sal al gusto
- Hojas de choclo (mazorca)
Como se hace
Los envueltos de choclo son un clásico de la cocina tradicional, ideales para compartir en desayunos o meriendas. La mezcla de maíz tierno y queso crea una masa suave y sabrosa que se cocina envuelta en hojas de mazorca, conservando todo su aroma. Son fáciles de preparar y resultan irresistibles tanto para grandes como para pequeños. Disfrútalos recién hechos, acompañados de una bebida caliente.
Desgrana las mazorcas y muele los granos junto con el queso rallado hasta obtener una pasta homogénea.Amasa la mezcla con el huevo, el azúcar y la sal, formando una masa firme y suave.
Coloca porciones de la masa en el centro de cada hoja de choclo, cierra bien y amarra los envueltos.
Cocina los envueltos en agua hirviendo durante unos 30 minutos, colocando tusas en el fondo de la olla para evitar que se peguen.
Sirve calientes y disfruta de su sabor tradicional.