Carimañola
Ingredientes
para 6 raciones
- 1 kg de yuca
- 200 g Queso
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
Como se hace
Pele y lavar bien la yuca. La ponemos a cocinar con agua y sal por 20 minutos, procurando que no quede muy blanda pero tampoco demasiado blanda.
A continuación se muele la yuca ya cocida. Ponemos aceite abundante en una sartén. Nos untamos las manos con un poco de aceite y armamos las carimañolas rellenándolas con queso. Las ponemos en el aceite bien caliente hasta que se doren.
Truco: puedes añadir un paco de harina de maíz a la masa de yuca para evitar que queden demasiado grasosa.