Almojábanas

Como se hace

Este es un original plato colombiano a base de maíz, humilde pero sabroso.

Batir los huevos enteros y reservar.
Mezclar la masa de maíz con la cuajada molida y amasar bien.
Añadir la sal y la masa de hornear y seguir amasando.
Mientras se sigue amasando agregar los huevos batidos.
Continuar amasando hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y tengamos una masa homogénea
Esta masa se divide en 25 porciones (más o menos) con las que se forman bolas: las almojábanas
Colocar las bolas en una bandeja engrasada y se llevan al horno precalentado a 300ºF (150 ºC).
Hornear por unos 15 minutos, hasta que crezcan y doren.