Sopa de tortilla
Ingredientes
para 4 raciones
- 15 tortillas de maiz
- 6 tomates medianos
- 1 vaso de crema
- 1/2 queso duro
- 1 1/2 consome de pollo
- Aceite vegetal
Como se hace
La sopa de tortilla es un clásico de la cocina mexicana, ideal para quienes buscan sabores intensos y texturas crujientes. Las tortillas fritas se bañan en una salsa de tomate casera y se sirven con crema y queso, logrando un plato reconfortante y muy sabroso. Es perfecta como entrada o cena ligera, y puedes ajustar la cantidad de crema y queso a tu gusto.
Corta las tortillas en cuadritos y fríelas en aceite con medio consomé de pollo.Licúa los tomates con el resto del consomé.
Cuando las tortillas estén doradas, añade la salsa de tomate y mezcla bien.
Sirve de inmediato, agregando crema al gusto y queso rallado por encima.
Disfruta caliente para aprovechar la textura crujiente de las tortillas.