Sopa de tomate
Ingredientes
- 6 u 8 tomates pelados
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla cabezona
- 4 tazas de caldo básico
- 4 papas
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de perejil
- Sal y pimienta al gusto
Como se hace
La sopa de tomate es una de esas recetas que evocan hogar y tradición. La combinación de tomates frescos, papas y ajo da como resultado un caldo cremoso y aromático, ideal para los días frescos. Es fácil de preparar y se puede enriquecer con un toque de picante o espesar con harina. Sirve bien caliente, espolvoreada con perejil para un toque final de frescura.
Dora la cebolla y el ajo picados en aceite caliente.Agrega el caldo, las papas y los tomates pelados.
Cocina hasta que todo esté blando, luego licúa la mezcla.
Condimenta con sal, pimienta y un toque de picante si lo deseas.
Si prefieres una sopa más espesa, añade harina disuelta en agua y cocina unos minutos más.
Sirve caliente, espolvoreada con perejil fresco.