Crema de maíz

Como se hace

Aquí tienes un plato reconfortante y tradicional en la cocina colombiana, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina la suavidad del maíz con el toque intenso del caldo de gallina, creando una textura cremosa y un sabor delicioso. Es fácil de preparar y puede ser personalizada con ingredientes como cebolla, ajo o papa para enriquecer su sabor. Además, es una excelente opción para aprovechar los beneficios nutricionales del maíz, rico en carbohidratos y fibra.

Desgrana las mazorcas de maíz y licúa con 4 tazas de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
En una olla, combina la mezcla de maíz con leche y tabletas de caldo de gallina.
Cocina a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Sirve caliente y decora con perejil picado para un toque fresco. Puedes acompañar con pan tostado o crutones para un contraste crujiente.