Crema de coliflor
Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de coliflor cocido en agua-sal
- Sal y Pimienta
Como se hace
La crema de coliflor es un primer plato reconfortante y nutritivo, ideal para días fríos. Combina la suavidad de la coliflor con una salsa blanca cremosa, creando un plato ligero y delicioso. Esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar con toques de crema de leche o hierbas frescas. Además, es una excelente opción para aprovechar los beneficios nutricionales del coliflor, rico en vitaminas y fibra.
Para preparar la salsa derrite la mantequilla en una olla y mezcla con harina para formar un roux. Añade leche poco a poco, revolviendo hasta obtener una salsa blanca suave y clara.Cierne la mitad del coliflor y añádela a la salsa blanca. Corta la otra mitad en trocitos y agrégala también.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Bate bien para integrar todos los ingredientes y obtener una textura homogénea.
Sirve caliente con un toque de crema de leche encima. Puedes decorar con perejil picado o crutones de pan para un toque crujiente.