Torta de yuca

Torta de yuca
Categoría: reposteria

Ingredientes

  • 2 libras de yuca no muy cocida y molida
  • ½ libra de queso fresco (cuajada) tallado
  • 2 huevos, batidos
  • ¼ libra de mantequilla
  • Sal y pimienta a gusto

Como se hace

La torta de yuca p mandioca es un plato muy extendido por la América latina. Existe una variación que se prepara con azúcar, en tortitas ideal para postres.

La yuca pelada y limpia se pone a cocer. Cuando está casi cocida se le agregan los huevos batidos mientras se va amasando, a continuación añadimos la mantequilla blandita y el queso fresco.

Amasamos bien para integrar todos los ingredientes.

Ahora puedes proceder en dos maneras:

Colocar en un recipiente refractario y lo metemos en el horno precalentado a 300ºF (150ºC).

Horneamos por unos 20 minutos.

O también puedes preparar una sartén con un poco de aceite