Torta de yuca
Ingredientes
- 2 libras de yuca no muy cocida y molida
- ½ libra de queso fresco (cuajada) tallado
- 2 huevos, batidos
- ¼ libra de mantequilla
- Sal y pimienta a gusto
Como se hace
La torta de yuca es un clásico que se disfruta en muchos países de América Latina. Su textura suave y el sabor del queso fresco la hacen irresistible tanto en versión salada como dulce. Es una opción versátil, ideal para compartir en familia o como acompañamiento en cualquier comida.
Pela y limpia la yuca, cocínala hasta que esté casi lista y muélela.Agrega los huevos batidos y mezcla mientras amasas.
Incorpora la mantequilla blanda y el queso fresco tallado, sigue amasando hasta integrar bien todos los ingredientes.
Puedes hornear la mezcla en un recipiente refractario a 150ºC durante 20 minutos, o freír porciones en sartén con un poco de aceite.
Sirve caliente y disfruta de su sabor casero.