Torrijas

Como se hace

Las torrijas son un dulce tradicional que aprovecha el pan del día anterior para crear un postre suave y aromático. La leche infusionada con canela y limón aporta un sabor delicado, mientras que la miel añade dulzura y brillo. Perfectas para compartir en celebraciones o para disfrutar en cualquier momento con un café o té.

Corta el pan en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor, preferiblemente de uno o dos días antes.
Calienta la leche con azúcar, la rama de canela y la ralladura de limón. Cuando hierva, retira del fuego y deja enfriar, quitando la canela.
Remoja las rebanadas de pan en la leche infusionada y déjalas escurrir sobre un plato.
Bate los huevos y pasa las rebanadas remojadas por ellos, cubriéndolas bien.
Fríe las torrijas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Mezcla la miel con un poco de agua y rocía las torrijas antes de servir a temperatura ambiente.