Pudín dominicano/bizcocho
Ingredientes
para 20 raciones
- 3 barras
- de mantequilla sin sal
- 1 lb de azúcar
- 1 libra de harina.
- 10 huevos, sin claras
- 3/4 taza de leche
- 3 cucharaditas de polvo royal
- 1 cucharadita de vainilla o sabor de preferencia
- 1/4 cucharadita de sal
Como se hace
El pudín dominicano, también conocido como bizcocho, es un clásico de la repostería caribeña. Su textura suave y su sabor delicado lo convierten en el favorito de cumpleaños y celebraciones. El secreto está en usar ingredientes frescos y batir bien la mantequilla y los huevos, logrando un bizcocho aireado y delicioso. Puedes acompañarlo con frutas frescas, crema o simplemente disfrutarlo solo con una taza de café o chocolate caliente.
Asegúrate de usar ingredientes de buena calidad para obtener el mejor resultado. Bate la mantequilla durante unos minutos hasta que esté cremosa y añade el azúcar, batiendo hasta que se integre. Incorpora las yemas una a una y sigue batiendo para lograr una mezcla suave. Tamiza los ingredientes secos y ve agregándolos alternando con la leche, sin dejar de batir. Añade el resto de los huevos y la vainilla, mezcla a velocidad media unos minutos más. Engrasa el molde, vierte la masa y hornea a 180ºC durante 45-60 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.