Tortitas de papa

Como se hace

Estas tortitas de papa son ideales para disfrutar en cualquier momento. El queso rallado aporta sabor y la textura es irresistible: doradas por fuera y tiernas por dentro. Puedes servirlas con ensalada o como guarnición de platos principales. También se pueden hornear para una versión más ligera.

Cocina las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
Déjalas enfriar, pélalas y haz un puré.
Agrega el queso rallado, la sal y el huevo, mezclando bien.
Forma tortitas con las manos y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
Escurre en papel absorbente y sirve al momento.
Si prefieres, hornéalas a 175 ºC durante 40 minutos.