Tarta de manzana

Ingredientes

para 8 raciones

6 manzanas.
2/3 de taza de azúcar granulada.
1 cucharadita de canela.
1 cucharadita de vainilla.
El jugo de medio limón.
2 cucharadas de fécula de maíz.
1 puñado de pasas
1 pizca de sal.
Ingredientes para la cubierta:
2/3 de taza de azúcar granulada.
1/2 de taza de azúcar café.
1/2 taza y 2 cucharadas de harina.
2 cucharaditas de canela.
2 barras de mantequilla sin sal.

Como se hace

Esta es una tarte de manzana muy simple de hacer. Comenzamos con el relleno.

Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón y Las cortamos en rodajas, y estas por la mitada para darles forma de media luna. Los ponemos en un bol grande y le agregamos una cucharada de zumos de limón, la mezcla de azúcares banco y moreno, las especias: canela y nuez moscada, un pizca de sal y un puñadito de uvas pasas. Mezclamos todos los ingredientes con las manos y lo dejamos macerar por unos 15 minutos.

Para la cubierta de la tarta ponemos en otro bol el azúcar junto con canela y la mantequilla cortada en trocitos (ha de estar sacada de la nevera). Mezclamos con los dedos, pero debe quedar una textura granulosa, no de masa suave.

Ahora se engrasa un molde con mantequilla. Ponemos en él fondo el macerado de manzana escurrido, y lo cubrimos con la masa.

Hornear en el horno a 180ºC durante unos 45 minutos.