Tarta de arroz

Como se hace

La tarta de arroz es un postre clásico que combina la suavidad del arroz con leche y la textura crujiente del hojaldre. Perfuma la casa con aromas de canela y limón, y es perfecta para acompañar el café o como broche final de una comida. Puedes prepararla con antelación y servir fría o a temperatura ambiente. Un dulce sencillo y siempre bien recibido.

Aromatiza el arroz con leche con canela y piel de limón.
Forra un molde con hojaldre y pincha el fondo.
Hornea el hojaldre 10 minutos a 180°C.
Tritura el arroz con leche y mezcla con las yemas y parte de la mantequilla.
Incorpora las claras batidas a punto de nieve.
Vierte la mezcla en el molde, añade el resto de la mantequilla y espolvorea azúcar.
Hornea a 200°C hasta que cuaje, unos 30-40 minutos.
Deja enfriar antes de servir.