Queso de piña
Ingredientes
para 8 raciones
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata leche condensada
- 1 tarro de piña picada
- 3 huevos grandes
Como se hace
El queso de piña es una receta fácil y deliciosa, perfecta para quienes buscan un postre diferente y con sabor a verano. La combinación de piña y leche crea una textura suave y un dulzor equilibrado, mientras que el caramelo aporta ese toque irresistible. Es ideal para preparar con antelación y servir bien frío, decorado con trocitos de piña y un poco de jugo para realzar su frescura.
Licúa los huevos, la leche evaporada, la leche condensada y media taza del jugo de la piña hasta obtener una mezcla homogénea. Prepara un caramelo con azúcar y un poco de agua, cubre el fondo de un molde con él. Vierte la mezcla licuada sobre el caramelo y cocina al baño María en horno a 180ºC durante una hora y media. Deja enfriar y refrigera al menos dos horas antes de servir, decorando con la piña picada y el jugo restante.