Peto

Como se hace

El peto es una bebida típica que reconforta y nutre. Su base de maíz cocido y leche, endulzada con panela, la convierte en una opción perfecta para el desayuno o la merienda. Es fácil de preparar y muy versátil: puedes ajustar la cantidad de panela a tu gusto. Sírvelo caliente en días fríos o acompáñalo con pan para una experiencia aún más tradicional. Una receta sencilla que evoca recuerdos de infancia y hogar.

Lava el maíz y déjalo en remojo toda la noche para que ablande.
Cocina el maíz en olla a presión con seis tazas de agua a fuego alto. Cuando empiece a pitar, baja el fuego y mantén durante una hora hasta que esté muy blando.
Retira una o dos tazas de maíz y licúalo con un poco de leche para espesar la bebida.
Devuelve el maíz licuado y el resto de la leche a la olla, mezcla bien y lleva a ebullición.
Endulza con panela raspada al gusto y sirve caliente, ideal para acompañar con pan o galletas.