Milhojas

Como se hace

El milhojas es un postre tradicional que combina la textura ligera y crujiente del hojaldre con una crema suave y el toque frutal de la mermelada. Es ideal para celebraciones o para consentirse en casa, y su presentación siempre resulta vistosa. La clave está en hornear bien el hojaldre y montar las capas con generosidad.

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y estírala con rodillo hasta dejarla fina.
Corta en cuadros de unos 20x20 cm y hornéalos a 180°C durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Reserva las hojas de hojaldre ya frías.
Para la crema, hierve la leche condensada con el agua en una cazuela.
Añade la fécula de maíz disuelta en un poco de agua y remueve hasta espesar.
Retira del fuego, enfría y agrega las yemas batidas y la vainilla, mezclando bien.
Vuelve a calentar removiendo hasta que hierva y espese.
Monta el milhojas alternando capas de hojaldre, crema y mermelada.
Espolvorea con azúcar pulverizada antes de servir.