Marquesa de chocolate
Ingredientes
para 12 raciones
- 1 barra grande de chocolate para taza
- 3 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 lata de leche condensada
- Raspadura de 3 limones verdes
- 250 gramos de mantequilla
- 2 paquetes grandes de galletas de vainilla sin crema
Como se hace
La marquesa de chocolate es un postre clásico que combina la suavidad del chocolate con la textura de las galletas, formando capas que se funden en la boca. Su preparación no requiere horno y se conserva en la nevera, lo que la hace perfecta para anticipar en celebraciones. Su sabor intenso y cremoso encanta a grandes y chicos por igual.
Derrite la mantequilla junto con el chocolate a fuego lento, removiendo constantemente.Agrega la leche condensada y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Bate las claras de huevo a punto de nieve y reserva las yemas.
Incorpora las yemas a la mezcla de chocolate y azúcar, revolviendo hasta obtener una crema homogénea.
Añade suavemente las claras batidas para dar aire a la preparación.
En un molde, coloca una capa de galletas y cúbrela con la crema de chocolate.
Repite las capas hasta terminar con la mezcla.
Refrigera la marquesa durante al menos un día para que tome consistencia.