Flan esponjoso de limón
Ingredientes
- 1 1/2 taza de leche evaporada.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 taza de azúcar.
- 5 cucharadas de jugo de limón.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 4 cucharadas de harina preparada.
- 3 yemas de huevo bien batidas.
- 3 claras de huevo bien batidas.
Como se hace
Este flan esponjoso de limón destaca por su textura aireada y su sabor fresco. La combinación de jugo y ralladura de limón aporta un aroma vibrante, mientras que las claras montadas le dan ligereza. Es una receta ideal para los días calurosos o para quienes disfrutan de postres menos densos. Puedes acompañarlo con bizcochuelo o frutas frescas para realzar aún más su sabor.
Cremar la mantequilla en un bol y añadir el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, la sal y la harina, mezclando bien.Agrega las yemas batidas junto con la leche evaporada, integrando completamente.
Incorpora las claras batidas a punto de nieve, mezclando con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en moldes pequeños engrasados.
Lleva a baño María en el horno a 180ºC (350ºF) durante unos 45 minutos, hasta que esté cuajado y dorado.
Desmolda y sirve frío, acompañado de bizcochuelo si lo deseas.