Flan de leche condensada y almendras

Como se hace

El flan de leche condensada y almendras es ideal para quienes buscan un postre suave y con personalidad. Las almendras aportan textura y un sabor delicado que combina a la perfección con la cremosidad del flan. Puedes prepararlo tanto en horno como al fuego, y el caramelo líquido le da un acabado brillante y apetitoso. Perfecto para ocasiones especiales o para consentirse cualquier día.

Pon las almendras en agua hirviendo unos minutos, escúrrelas, pélalas y muélelas finamente.
Mezcla la leche fresca y la condensada en un bol amplio.
Bate los huevos y agrégalos a la mezcla de leches junto con las almendras molidas.
Prepara los moldes con caramelo líquido en el fondo y vierte la mezcla.
Cocina al baño María en el horno a temperatura media durante 20 a 25 minutos, hasta que el flan esté cuajado al tacto.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Si prefieres, puedes hacer el caramelo casero calentando azúcar y agua hasta obtener un almíbar espeso.