Flan de batata
Ingredientes
- 2 tazas de batata hecha puré
- 1 lata de leche condesada
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1 taza de leche de coco
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 6 huevos
- 1 taza de ciruelas enharinadas
- 1 molde acaramelado
Como se hace
El flan de batata es una alternativa original al flan tradicional, con una textura suave y un sabor delicado gracias a la combinación de batata, coco y vainilla. Las ciruelas aportan un toque especial que lo hace aún más irresistible. Es un postre perfecto para cerrar una comida especial o para disfrutar en familia. Fácil de preparar y con ingredientes sencillos, ¡te conquistará desde el primer bocado!
Licua todos los ingredientes excepto las ciruelas enharinadas hasta obtener una mezcla homogénea.Prepara un baño María y vierte la mezcla en un molde previamente acaramelado. Cubre con papel aluminio.
Cocina al baño María, ya sea en la hornilla o en el horno.
Cuando lleve unos 45 minutos de cocción, añade las ciruelas enharinadas al flan.
Continúa la cocción hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio y el flan esté firme.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.