Cocadas

Como se hace

Estas cocadas son un verdadero manjar tropical. La combinación de coco, leche condensada y vainilla crea un dulce irresistible, con una textura suave y un sabor exótico que te transportará directamente a la playa. Son perfectas para acompañar un café o disfrutar como un postre casero.

En un tazón grande, mezcla la leche condensada, el coco rallado y la vainilla. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
En un tazón aparte, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica o un tenedor hasta que estén firmes y formen picos suaves.
Agrega las claras batidas a la mezcla de coco y leche condensada de forma gradual, incorporándolas con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta una bandeja para hornear con mantequilla o utiliza papel de hornear. Con una cuchara o una manga pastelera, coloca porciones de la mezcla en la bandeja, formando pequeños montoncitos.
Hornea las cocadas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas. Vigílalas de cerca para que no se quemen.
Retira las cocadas del horno y déjalas enfriar completamente antes de servir.