Postre al horno de ciruelas pasas
Ingredientes
para 6 raciones
- 2 tazas de ciruelas pasas blanditas.
- 5 claras de huevo.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 3/4 taza de nueces picadas.
Como se hace
El postre al horno de ciruelas pasas es una receta tradicional que aprovecha la textura suave de las claras montadas y el dulzor natural de la fruta. Las nueces añaden un punto crujiente y el resultado es un postre ligero, elegante y fácil de preparar. Ideal para servir frío y acompañar con crema inglesa o helado, es perfecto como broche final para una comida especial, aportando frescura y sabor en cada bocado.
Quita las semillas a las ciruelas, si las tienen, y córtalas en cuartos.Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco, batiendo hasta obtener un merengue firme.
Agrega el jugo de limón y mezcla suavemente.
Incorpora las nueces y las ciruelas con movimientos envolventes.
Unta un molde con mantequilla y vierte la mezcla.
Coloca el molde en una bandeja con agua caliente y hornea al baño María a 180ºC durante 45 minutos, sin abrir el horno.
Deja reposar 5 minutos en el horno apagado antes de sacar.
Desmolda cuando esté frío y sirve con crema inglesa si lo deseas.