Rollo de atún

Como se hace

El rollo de atún es una solución ideal para comidas frías o picnics. Su preparación es sencilla y el resultado, un plato vistoso y fácil de cortar en porciones. El relleno de espárragos y la suavidad del atún lo hacen muy apetecible, y puedes acompañarlo con ensaladas o salsas ligeras. Es perfecto para dejar listo con antelación y disfrutar en cualquier momento.

Separa las yemas de las claras y bate estas últimas a punto de nieve.
Mezcla las yemas batidas, la harina y el atún escurrido, luego incorpora las claras suavemente.
Extiende la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 150ºC durante 15 minutos.
Prepara la crema de espárragos con la leche y añade los espárragos.
Corta la masa de atún en tiras anchas, coloca el relleno y enrolla.
Cubre con la crema restante y sirve frío.