Filetes de pescado
Ingredientes
- 6 filetes de pescado
- ¼ taza jugo limón
- ½ taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 huevos batidos
- 1 cucharada de agua
- 1 taza de miga de pan
- Aceite para freír
- 1 cucharadita de sal
Como se hace
Una vez limpios los filetes de pescado, colóquelos en un recipiente de vidrio o plástico y báñelos con el jugo de limón. Deje reposar 20 minutos. Sobre un plato pando combine la harina de trigo con la sal y la pimienta, en otro plato hondo y amplio, bata los huevos con el agua y por último en otro plato pando disponga la miga de pan. Escurra bien cada filete, páselo primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por la miga de pan. Asegúrese que queden bien cubiertos. En una sartén amplia, a fuego medio, caliente abundante aceite y fría los filetes por tandas, colocando sólo los que se caben en una capa. Dore por ambos lados dando vuelta solamente una vez. Sirva acompañados de una salsa tártara.