Bagre a la molinera
Ingredientes
para 5 raciones
- 5 rodajas de bagre de
- 2 centímetros de espesor
- 1 sobre de crema de champiñones
- 1 caja de champiñones
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 de libra de mantequilla
- 2 cucharadas de crema de leche
- 1 copita de vino blanco de cocina
- Sal y pimienta al gusto
Como se hace
El bagre o siluro es un pescado de agua dulce que admite múltiples preparaciones. En esta receta los vamos a preparar acompañado de champiñones. Si no tienes a mano este tipo de pescado un buen lenguado tampoco queda nada mal.
Lavar las rodajas de pescado.A parte disolver el contenido del sobre de crema de champiñones en 3 tazas de agua fría y dejas hervir hasta que espese, añadir la crema de leche y el vino.
En una sartén al fuego derretir la mantequilla y sofreír el pescado por ambos lados.
Pasar el pescado ya marcado al recipiente donde hemos preparado la salsa de champiñones, tapar, reducir el fuego y dejar conservar durante 10 minutos.
Lavar los champiñones, cortarlos en láminas y freírlos en mantequilla derretida.
Incorporar los champiñones a la salsa y mezclar.
Servir bien caliente.