Timbal de macarrones
Ingredientes
para 12 raciones
- 500 g de macarrones de buena
- calidad
- 1 taza de miga de pan
- 1/4 de mantequilla
- 4 huevos
- 1/4 de queso rallado
- 1/2 libra de salchichón cortado en ruedas
- 1 pollo guisado
- 1 tomate
- 1 cebolla cabezona rallada
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de cominos molidos
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Sal al gusto
Como se hace
Este timbal de macarrones es un plato reconfortante que combina pasta con un guiso de pollo y especias aromáticas. La mezcla de salchichón aporta un toque salado y carnoso, mientras que el queso y la miga de pan enriquecen la textura. Ideal para una comida completa y sabrosa que reúne ingredientes caseros en una presentación elegante.
Cocina los macarrones con sal durante 20 minutos, escúrrelos y pásalos a agua fría para detener la cocción.En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla junto con la pimienta, cominos, laurel y tomillo para formar un guiso aromático. Añade el pollo desmenuzado y deja cocinar a fuego lento para que se mezclen los sabores.
Bate las claras a punto de nieve y agrega las yemas, mezclando suavemente con los macarrones, la miga de pan y el queso rallado.
Engrasa un molde y cubre el fondo y las paredes con ruedas de salchichón.
Coloca la mitad de la mezcla de macarrones en el molde, cubre con el resto y hornea a 350ºC durante entre 30 y 45 minutos hasta que esté dorado y firme.