Tallarines con gambas
Ingredientes
para 6 raciones
- 1/2 Kg de tallarines
- 3 cucharadas de aceite
- Sal
- Para la salsa:
- 1 lata grande de crema de leche
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 cucharilla de cebolla cabezona rallada
- 1/2 Kg de gambas limpias y cocidas
- 2 cucharadas de apio picado
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de mantequilla
- pimienta y sal al gusto
- Para servir:
- 1 taza de queso parmesano rallado
Como se hace
Esta receta de tallarines con gambas es perfecta para quienes disfrutan de sabores marinos y texturas cremosas. La salsa de crema y leche, enriquecida con apio y un toque de parmesano, realza las gambas y convierte la pasta en un plato sofisticado. Es ideal para una cena especial o para consentirse cualquier día. Sírvela bien caliente y acompaña con queso rallado al gusto.
Cocina los tallarines en agua hirviendo con sal y aceite hasta que estén al dente.Derrite la mantequilla en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo.
Incorpora la harina poco a poco, removiendo para evitar grumos.
Agrega la crema de leche, la leche, la pimienta y la sal, mezclando hasta que la salsa espese.
Añade las gambas cocidas y el apio, mezcla bien.
Coloca los tallarines en una fuente, baña con la salsa y espolvorea parmesano.
Lleva al horno cinco minutos y sirve caliente con más queso.