Ravioles al ajo
Ingredientes
para 6 raciones
- 20 tazas de agua
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 1 libra de ravioles
- 5 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de queso parmesano rallado
Como se hace
Ponga a calentar el horno a 300 grados. En una olla amplia coloque el agua con la sal y el aceite. Haga hervir, poco a poco, añada los ravioles y cocine “al dente”. Retire y escurra. Dispóngalos en un molde engrasado que se pueda llevar al horno y luego a la mesa. Aparte, en una sartén pequeña a fuego medio derrita la mantequilla, añada el ajo y sofría hasta que esté ligeramente dorado. Retire y deje que se enfríe un poco. Adiciónele la crema, sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Bañe los ravioles con la salsa, rocíe con el queso y lleve al horno hasta que se calienten (20 minutos aproximadamente). Sírvalos inmediatamente.