Pasta al pesto

Pasta al pesto
Categoría:
pastas

Ingredientes

para 4 raciones
  • 1/2 kg de pasta
  • 1 taza de albahaca fresca
  • ½ taza de perejil crespo, fresco
  • 3 dientes de ajo, picados
  • ¼ taza de nueces o almendras
  • ½ taza de queso parmesano
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de aceite de oliva

Como se hace

Cocer la pasta echándola en abundante agua hirviendo con una cucharada de aceite y sal, durante el tiempo indicado en el envase, en general suele ser suficiente con 10 minutos.

Coloque los ingredientes demás ingredientes en la licuadora y triture hasta formar una crema. Agregue aceite poco a poco hasta que consiga que la mezcla tenga consistencia de una crema espesa. Escurra bien la pasta, sirva porciones individuales y encima de cada una ponga una cuchara generosa de mantequilla y otro tanto de la salsa. Sirva a un lado el resto de la salsa y acompañe con queso parmesano molido para quien quiera añadirlo al plato.