Pasta al pesto
Ingredientes
para 4 raciones
- 1/2 kg de pasta
- 1 taza de albahaca fresca
- ½ taza de perejil crespo, fresco
- 3 dientes de ajo, picados
- ¼ taza de nueces o almendras
- ½ taza de queso parmesano
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de oliva
Como se hace
El aroma de la albahaca fresca y el sabor intenso del queso parmesano hacen de esta pasta al pesto una opción irresistible. Es perfecta para una comida rápida y saludable, ideal para los días en los que buscas algo delicioso sin complicaciones. Puedes variar los frutos secos según tu gusto y acompañar con más queso al servir. Una receta versátil y siempre bienvenida en la mesa.
Cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite, siguiendo el tiempo indicado en el envase.Mientras tanto, coloca la albahaca, perejil, ajo, nueces, queso y sal en la licuadora. Tritura agregando el aceite de oliva poco a poco hasta lograr una crema espesa.
Escurre la pasta y sírvela en porciones individuales. Añade una generosa cucharada de salsa pesto y un poco de mantequilla.
Sirve el resto de la salsa aparte y acompaña con queso parmesano rallado al gusto.